每日一首诗-2018-11-25
昨天美美的和朋友们相约百叶居好好的吃了一顿刷肉，我喜欢的吃食叫涮肉涮肉而非火锅，两者虽然同根，但口味和规矩差的倒是挺多，昨天说要说一说火锅和涮肉那么就是现在了。
火锅的历史很早，在东汉时期就有了铜制的锅形器皿，唐代有了用锅子涮烤兔肉的记载，而且有文字记“牛羊皆可”用此法食之。而涮肉盛行于元朝，有“生爨羊”、“熟爨牛”的说法，清代得以发扬光大，有了我们现状的涮肉。涮肉没有那么多的品种（我说的是大的种类，不是什么腰眼、高钙的区分），往往只会点羊肉、白菜、豆腐、百叶，羊肉一般我一个人吃的话会点一盘羊尾、一盘手切、一盘高钙，这样可以满足我期待的涮羊肉的所有口感和味道，高钙筋斗、手切细嫩、尾巴肥美，这一层层的享受和那一次次的口感的冲击，这时来一块豆腐或是白菜来调和一下，让整个冬天温暖了起来又幸福了起来。看完这段，有没有想吃涮肉而不是火锅了呢？哦忘了说，涮肉一定要清汤锅哦！
既然吃了涮肉，那今天的日推就用《冰糖葫芦》来消消食吧，这首儿时的歌很京味儿，和涮肉也相得益彰，而演唱者冯晓泉估计90后都不知道是谁了吧，但是这首歌我相信确实是伴随了我们童年的一首歌，尤其是春节前后。
大家今天就来讨论自己喜欢的美食吧！
不是火锅
铜锅爨肉鲜，炭火涮汤涎。
久坐升馋意，余香续百年。大的种类
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