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胡帮主网红食堂：红心薯丸酒酿
食 / 材
METRO Chef 紫云红心薯 150克
酒酿 300克 糯米粉 100克
枸杞 3克 红枣片 30克
水淀粉 10毫升 冰糖 20克
做 / 法
1、将METRO Chef 紫云红心薯去皮切片，放入蒸锅内蒸熟后捣成泥；
2、加入糯米粉揉成团，搓条摘剂，揉成圆形；
3、锅内放入净水、冰糖煮沸后，放入红枣片、枸杞、酒酿煮开；
4、加入红心薯丸放入煮3分钟，倒入水淀粉勾芡出锅装盘即可。

红心薯丸酒酿冒着热气上桌，红心薯丸Q弹美味，带着天然的香甜，仿佛所有事物都能被它治愈。和家人朋友一起分享的不仅仅是来自贵州大山里的美味，更是这份甜蜜和温暖。