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胡帮主网红食堂：鳀鱼橄榄番茄螺旋面
食/材


意面部分
METRO Chef高蛋白螺旋面 120g
大虾仁10只  细芦笋 3根  菠菜 2株

沙司部分
橄榄油 适量  白洋葱 1/4个  大蒜 2瓣
朝天椒 1/2根  番茄碎罐头 250g
白砂糖 3g  黑橄榄 5颗  罗勒叶 5片
刺山柑 6颗  帕玛森干酪碎 适量
盐 适量  鳀鱼罐头 48g  水 150ml
做/法
意面酱汁部分
1、洋葱切丁；大蒜拍碎；辣椒去籽切末；黑橄榄清洗切碎；鳀鱼切碎；
2、平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱丁炒软，加入大蒜和辣椒末继续煎炒出香味；
3、接下来加入鳀鱼碎、番茄罐头、砂糖、黑橄榄碎、水一起煮沸后调小火，炖到沙司粘稠即可。有一点要多加留意，鳀鱼加入酱汁中可以提升鲜味，但它本身比较咸，因此在后续烹饪过程中，需根据个人口味适当放盐哦；
4、加入罗勒叶、刺山柑、盐、帕玛森干酪碎调味即可，刺山柑可以缓解腻感，刺激食欲，如果没有不加也没有关系。

煮面部分
1、汤锅注入水煮开，加入适量的盐，将螺旋意面加入煮9～10分钟捞出；
2、将虾仁放入煮面水里烫1分钟，芦笋斜切开入锅烫30秒捞出；
3、将煮好的螺旋面、熬好的沙司、菠菜叶、虾仁、芦笋一起翻炒均匀，出锅装盘即可。

不消一会儿，一道味道和品相都不输西餐厅的“鳀鱼橄榄番茄螺旋面”就新鲜出炉啦。是不是口水都快止不住了？