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胡帮主网红食堂：西冷牛排配沙拉
食/材
夏洛莱醇香西冷原切牛排 1块
橄榄油 15毫升 百里香 2克 海盐 1克
现磨黑胡椒 1克 带皮大蒜 20克
混合沙拉 150克 樱桃萝卜片 10克
青梅沙拉汁 20毫升 小番茄片 20克 洋葱圈 10克
做/法
1、用厨房纸吸掉牛排的多余水分后备用，将带皮大蒜压碎；
2、用海盐、橄榄油、百里香、带皮大蒜、黑胡椒腌制牛排两面；
3、将混合沙拉倒入青梅沙拉汁拌匀后装盘；
4、条纹锅烧热后，放入腌制好的牛排煎至两面上色；
5、将煎好的牛排摆入盘中，再搭配樱桃萝卜片、小番茄片、洋葱圈即可。

一份优质的牛排就该是表面焦香，内里软嫩，把肉香与脂香牢牢锁在牛排内，用简单的调料与香料衬托出牛肉原本的香气。