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胡帮主网红食堂：猴头菇参芪炖乌鸡
食/材
METRO Chef臻选猴头菇 150g
乌鸡 600g  党参 30g  红枣 20g
枸杞 10g  黄芪 20g  干桂圆肉 25g
猪瘦肉块 300g  小葱 50g  生姜片 40g  盐 3g
准备工作
1、将猴头菇浸泡温水中泡发1小时；
2、净水中倒入3克盐，均匀搅拌成盐水，将党参、红枣、 枸杞、黄芪、 干桂圆肉分类浸泡30分钟；
3、泡发好后倒掉盐水，用净水冲洗沥干备用。
做/法
1、锅内加水，将乌鸡块、猪瘦肉块及小葱倒入锅中焯水3分钟；
2、撇去浮沫，捞出后冲水冷却沥干；
3、将乌鸡块、猪瘦肉块、党参、黄芪、姜片放入砂锅内,加入适当净水,大火烧开保持20分钟后，转中火慢炖1小时；
4、放入枸杞、桂圆干、红枣继续炖30分钟；
5、将泡发好的猴头菇捞出，先用清水将猴头菇洗净，用厨用剪刀剪去根蒂，切成1.5厘米厚片；
6、将猴头菇片挤出多余水分，放入锅中中火再炖一小时即可。

一道色香味俱全的营养靓汤就煲好了，菌肉肥嫩，鲜美无比，隔着屏幕都仿佛能闻到香味。