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胡帮主网红食堂：深海鱼仙火锅
食/材
深海日记鱼虾鲜火锅什锦 1袋
海鲜菇 200g  生菜 1颗  鱼豆腐 200g
虾饺 200g  蛋饺 16颗  紫苏叶 3片
香菇 6颗  藕 1根  小葱15g
生姜 3片  干辣椒 10颗  香叶10g
草果 2个  火锅底料 150g  啤酒 300ml
猪高汤 700ml  猪脊骨 2块  菜籽油 10g
做/法
提前准备猪高汤。猪脊骨切块用冷水浸泡1小时，汤锅加水放入猪脊骨煮沸撇去浮末，加入料酒、姜片、小葱用小火炖1.5小时，关火备用，如果觉得高汤麻烦也可以用清水代替。
1、藕去皮切片，香菇去根蒂表面切花；
2、将深海日记鱼虾鲜火锅什锦中的北极鳕鱼切条、扇贝肉、墨鱼仔、白虾摆盘；
3、锅预热，加入菜籽油，将姜片、香叶、干辣椒、草果入锅煸香，加入啤酒、高汤、将煮高汤的猪脊骨一同放入煮开。啤酒中的麦芽可在火锅久煮的情况下保存味道；
4、加入香菜结、葱结、紫苏叶、火锅底料再煮沸。加入紫苏叶可以增加汤汁香味，提升所涮食材的风味；
5、接下来，就到了涮火锅的时间啦～举筷翻江倒海一番，鲜美的海味蘸着滚汤穿喉入腹，人生的快意莫过于此！