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胡帮主网红食堂：小青菜氽丸子汤

食/材材料 (十人份)
主料 五花肉 500 克
辅料 青菜 100 克
辅料 鸡蛋 50 克
辅料 姜 10 克
辅料 葱 10 克
调料 鸡精 5 克
调料 麻油 10 毫升
调料 白胡椒粉 5 克
调料 生抽 10 毫升
调料 盐 10 克
调料 料酒 20 毫升

人均成本 (一人份)、1-3元
食材类型、猪肉
菜系、北方菜
烹饪手法、煮
菜肴分类、汤
季节时令、冬

做/法
1、将五花肉浸泡干净，剁成肉酱放进盆里。
2、加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，放葱姜末，加入一个鸡蛋清，慢慢加入清水，顺时针搅拌制成肉馅。
3、锅内放入适量清水烧开，将猪肉馅做成丸子，一个个放进锅里。
4、烧开去掉浮沫，待丸子变色浮起，加入小青菜，青菜煮熟之后加入盐、麻油、鸡精调味即可出锅。