花田_全国名企名校白领恋爱社区

胡帮主网红食堂：牛骨汤 x 牛肉面
食 / 材
西贝蒙古牛大骨 1盒
METRO Chef 兰州风味拉面 适量
草果 1颗 八角 2颗 桂皮 1块
香叶 2片 豆蔻 3克 花椒 2克
白芝麻 10克 辣椒碎 50克
豆芽 100克 香菜 10克
做 / 法
1、加热西贝蒙古牛大骨：将西贝蒙古牛大骨直接放置在明火上稍加热后，转入METRO Professional靓味陶瓷煲中继续小火加热。
2、西北风味油辣子：将辣椒碎放入盐、白芝麻混合均匀备用；锅内倒入菜籽油升温至220°再降温到180度，放入草果、八角、桂皮、香叶、豆蔻、花椒开小火熬煮出香味后，浇在辣椒碎上拌匀冷却。
3、煮牛肉面：香菜切碎备用，锅内烧水放入豆芽焯水捞出，再放入MTREO Chef兰州风味拉面煮熟；面碗内依次加入豆芽、面条，浇入西贝蒙古牛大骨汤汁适量；
根据个人口味加入油辣子，散香菜碎，加适量牛肉即可。

精心制作的油辣子喷香扑鼻，依旧压不住西贝蒙古牛大骨的浓郁香气，浸满了汤汁的贴骨肉软嫩可口易脱骨，面条圆润弹牙，美味到不可自拔。