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胡帮主网红食堂：惠灵顿羊腿
食 / 材
AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿 1个
迷迭香 5克 盐 5克
黑胡椒 5克 蒜粉 10克 洋葱粉 10克
辣椒粉 15克 孜然粉 10克 花椒粉 5克
橄榄油 25毫升 起酥皮 1张 蛋黄 20毫升
做 / 法
1、将AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿剔骨，修整干净备用；
2、羊腿肉切块，加入盐、黑胡椒、迷迭香、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、橄榄油抓匀腌制2小时；
3、不粘锅烧热后，放入羊肉块煎至上色后捞出冷却；
4、起酥皮擀开放入煎好的羊肉，边缘放上羊骨头做造型，再盖上另一张起酥皮后边缘封口；
5、起酥皮表面刷上蛋黄，放入220度烤箱内烤20分钟，上色拿出即可。

精致的红酒、清爽的蔬菜，搭配刚刚出炉冒着热气的惠灵顿羊腿实在太应景了！切开焦脆金黄的起酥皮，香味扑鼻而来，AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿带着微微泛红的色泽，空气里瞬间被美味营造的浪漫填满了。