花田_全国名企名校白领恋爱社区

胡帮主网红食堂：玫瑰豉油鸡
食 / 材
凤中皇168清远鸡 800克
姜片 5片 小葱 15克 红葱头3粒
生抽50毫升 老抽20毫升
玫瑰露酒 20毫升 片糖1/2块
冰糖 25克 水淀粉 15毫升 香菜 2克
做 / 法
1、将解冻好的清远鸡洗净备用；
2、锅烧热，倒油后放入小葱、姜片、红葱头煸香，加入老抽、生抽、净水、玫瑰露酒烧开后，将锅内酱汁浇淋在鸡身上
3、鸡身放入酱汁中调小火，盖上锅盖煮5分钟，再翻面小火煮5分钟；
4、重复翻面一次，共煮20分钟后捞出，斩件备用； 
5、将酱汁过滤后，倒回锅内，开小火用水淀粉勾芡，最后将收至浓稠的酱汁浇在斩好的豉油鸡上，其余用作蘸料即可。

经过多面、反复烹煮，这道玫瑰豉油鸡的鸡皮颜色红棕透亮，轻轻夹起，多汁的鸡肉在酱汁的衬托下愈发鲜嫩。一口咬下，鲜美的肉汁在唇齿间爆发，清远鸡的美味一览无遗。