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胡帮主网红食堂：波士顿龙虾配青豆泥佐柠檬黄油汁
食 / 材
波士顿龙虾 1只
柠檬 2个 黄油 150克
青豆 150克 法香末 2克 莳萝 1克
混合拉沙 2克 小甘葱末 10克
淡奶油 25毫升 面包片 一片
做 / 法
1、处理龙虾：锅内烧水煮沸后，放入预先处理好的波士顿龙虾煮7分钟捞出；放入冰水内冷却后捞出，取虾肉和虾钳肉备用；
2、制作青豆泥：锅内烧水放入青豆，加盐调味煮5分钟后捞出，放入搅拌机内搅打成青豆泥备用；
3、制作柠檬黄油汁：将2个柠檬对切后，榨取柠檬汁水备用；锅内放入小甘葱末炒至出香味后，倒入柠檬汁小火熬煮至一半后，加入淡奶油继续熬煮至一半，逐次放入2块黄油，搅打融化后，加入法香末、盐、黑胡椒拌匀备用；
4、装盘：将酱汁刷在波士顿龙虾肉上，随青豆泥、混合沙拉、莳萝、面包片一起装盘即可。

波士顿龙虾肉鲜嫩弹牙，Q爽可口，搭配清爽的青豆泥非常美味，酸香浓郁的柠檬黄油汁和海鲜是经典搭配，能够将波士顿龙虾的鲜衬托的更为明显。