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胡帮主网红食堂：酒酿干烧鳕鱼
食/材
速冻挪威北极鳕鱼月牙肉 200克
焯水过的青豆 10克  焯水过的蟹味菇 10克
焯水过的白玉菇 10克  面粉 50克  水淀粉 5克
吐司条 1根  辣椒丁 10克  辣椒酱 20克
姜末 5克  葱白末 10克  蒜末 15克  酒酿 20克
做/法
1、鳕鱼用厨房纸吸干多余水分，沾上面粉；
2、放入180°油锅内炸至定型上色捞出；
3、锅内倒入油，放入蒜末、姜末、葱白末、辣椒丁煸香后，加入辣椒酱、酒酿煮沸；
4、加入炸好的鳕鱼后，中火煮1分钟，用水淀粉勾芡出锅即可；
5、配上烤好的吐司条和煮好的青豆、菌菇摆盘即可。

一道色、香、味俱全的酒酿干烧鳕鱼就制作完成了！月牙肉爽嫩无比，微微有嚼劲，吃起来超有层次感！