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胡帮主网红食堂：葱香带鱼

食/材材料 (十人份)
主料 带鱼 1000 克
辅料 葱 10 克
辅料 姜 10 克
调料 盐 10 克
调料 鸡精 10 克
调料 辣椒酱 50 克
调料 老抽 30 毫升
调料 油 250 毫升

人均成本 (一人份)、1-3元
食材类型、鱼肉
菜系、江浙菜
烹饪手法、炸
菜肴分类、热菜
季节时令、春

做/法
1、先将带鱼段洗净，切成小段备用，然后加盐葱姜腌制10分钟。
2、再加生粉拌匀，锅内下油，烧至50-60度下油锅炸成金黄色，起锅。
3、锅内下油，加入葱，姜，盐，鸡精，糖，辣椒酱，老抽，加入水烧至10分钟，收汁起锅即可