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胡帮主网红食堂：酸辣黄鱼羹

食/材材料 (十人份)
主料 小黄鱼 300 克
辅料 番茄 200 克
辅料 鸡蛋 100 克
辅料 葱 20 克
辅料 姜 10 克
调料 白胡椒粉 5 克
调料 料酒 20 毫升
调料 盐 10 克
调料 鸡精 5 克
调料 醋 10 毫升

人均成本 (一人份)、1-3元
食材类型、海河鲜
菜系、江浙菜
烹饪手法、煮
菜肴分类、汤
季节时令、冬

做/法
1、小黄鱼洗净上笼蒸熟。
2、去骨留鱼肉加水放入番茄，料酒，胡椒粉，醋，烧成酸辣口味。
3、等汤沸腾时放入，盐，鸡精调味放入蛋花勾芡即可。
4、装盆放入葱花。