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胡帮主网红食堂：家焖黄花鱼

食/材材料 (十人份)
主料 小黄鱼 1000 克
辅料 葱 10 克
辅料 红椒 50 克
调料 香菜 50 克
调料 料酒 20 毫升
调料 醋 10 毫升
调料 生抽 20 毫升
调料 鸡精 10 克
调料 糖 10 克
调料 盐 10 克
调料 油 250 毫升
调料 蒸鱼豉油 30 毫升

人均成本 (一人份)、1-3元
食材类型、鱼肉
菜系、北方菜
烹饪手法、煮
菜肴分类、热菜
季节时令、春

做/法
1、洗干净食材。
2、葱姜丝切好备用。
3、锅内放些油，烧热，将处理好的黄花鱼煎炸两面金黄色，放入葱姜蒜。
4、老抽，加入少许醋和适量水，加入老抽，盐，糖。
5、大火烧开汤汁炖煮15分钟，倒上蒸鱼豉油。
6、出锅加入香菜即可。