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胡帮主网红食堂：泰式蒸巴沙鱼柳
食 / 材
METRO Chef巴沙鱼柳 1片
泰式甜辣酱 80毫升
蒜末 10克 青柠片 5片
香茅 1根 小米椒 2根
米酒 10毫升 鱼露 10毫升
做 / 法
1、将METRO Chef巴沙鱼柳用厨房纸吸干水分后，用米酒、鱼露、蒜末、香茅、小米椒、青柠片腌制30min去腥；
2、将巴沙鱼横切成条，卷起摆入盘中后，入蒸锅蒸8分钟备用；
3、锅内倒油，加入蒜末煸香后，加入甜辣酱炒制均匀；
4、巴沙鱼柳卷摆盘点缀食用花草，将酱汁浇在鱼上即可。

巴沙鱼柳卷鲜香甜美，香味十分纯粹，口感细腻却不乏Q弹，搭配蒜香浓郁的泰式甜辣酱，十分开胃又营养丰富。