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胡帮主网红食堂：炸鸡排

食/材材料 (十人份)
主料 鸡大胸 500 克
辅料 生粉 15 克
辅料 黑胡椒粉 5 克
辅料 面包糠 80 克
辅料 馒头糕点粉 50 克
调料 大豆油 60 毫升
调料 盐 5 克
调料 鸡粉 10 克

人均成本 (一人份)：3-5元
食材类型：禽类
菜系：江浙菜
烹饪手法：炸
菜肴分类：热菜
季节时令：春

做/法
1、鸡排切对半的厚片，将鸡胸肉用小锤子打松软
2、鸡排肉加入盐、鸡粉、黑胡椒碎腌制一会
3、鸡排先裹粉，放到漏网上，浸入水中几秒后捞出沥水，再放入面包糠中裹均匀
4、锅中放油等6-7成热时放入鸡排炸约8分钟后成金黄色，然后取出
5、切成条状装盘就可。