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胡帮主网红食堂：红袍爆蟹

食/材材料 (十人份)
主料 蟹 1000 克
辅料 蒜 20 克
辅料 葱 20 克
辅料 姜 20 克
辅料 西兰花 100 克
辅料 红椒 100 克
辅料 洋葱 200 克
调料 青椒 100 克
调料 鸡精 10 克
调料 辣椒酱 50 克
调料 油 150 毫升
调料 盐 10 克
调料 红油豆瓣酱 30 克

人均成本 (一人份)、5-8元
食材类型、海河鲜
菜系、川菜
烹饪手法、炒
菜肴分类、热菜
季节时令、秋

做/法
1、将蟹块洗净，待用。
2、起油锅将姜葱蒜爆香，接下倒入改刀好的洋葱、红椒、西兰花。
3、香味出来了加入蟹块翻炒。然后加入辣椒酱，红油豆瓣。
4、大火炒至入味，这时候翻炒的香味出来了后放入少量的鸡精。
5、起锅时亮油出锅即可。